2024-10-17 01:15:28发布:「延安过大年」腊月廿八 · 打糕蒸馍贴花花!
发布日期:2024-10-17 01:15:28 阅读:463824 当前热度:503
来源类型:美食天下 | 作者:陈茵媺 本站原创 转载请注明
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腊
二十八
月
腊月二十八的年俗
你知道是什么吗?
民谣有“腊月二十八,把面发”、“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍,各家各户要开始准备主食过年。
把面发
腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天多做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,因“蒸”与“争”谐音,属不吉利,所以人们在年前要蒸出全家吃上一星期的馒头,这叫隔年吃。
陕北人最拿手的就是面花,巧妇们会把面团做出形态各异的花馍馍,有刺猬、蝴蝶、兔子和美丽的花朵等,既美味又好看,大人小孩都爱吃。
炸油糕
油糕可谓陕北人的最爱,所以过年的时候家户会炸油糕,油馍馍,代表着来年节节高升。
炸油馍馍
油馍馍味道酸甜,是陕北人过年必不可少的一道美食。过年吃油馍馍,预示来年越来越有。
腊月二十八除了要把面发以外,还有一个年俗就是要“贴花花”,所谓贴花花,就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。
其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木,《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也。”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来,随着造纸术的问世,才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。
贴春联
五代时,人们开始在桃木板上书写联语。而“春联”一词真正出现,则是在明代初年。
贴年画
年画,俗称“喜画”,旧时人们盛行在室内贴年画,户上贴门神,以祝愿新年吉庆,驱凶迎祥。
贴窗花
过去无论南方北方,春节期间都要贴窗花。南方窗花以精致为美,其特点是玲珑剔透;北方窗花以朴实生动为美,其特点是天真浑厚。
根据网络资料编辑
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安纳托·陶布曼:
1秒前:把面发
IP:37.15.49.*
Rosmer:
2秒前:陕北人最拿手的就是面花,巧妇们会把面团做出形态各异的花馍馍,有刺猬、蝴蝶、兔子和美丽的花朵等,既美味又好看,大人小孩都爱吃。
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黒谷友香:
7秒前:”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。
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田代信子:
7秒前:南方窗花以精致为美,其特点是玲珑剔透;北方窗花以朴实生动为美,其特点是天真浑厚。
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丹·蒂尔:
7秒前:炸油糕
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亚当·辛克莱:
9秒前:贴年画
IP:18.36.83.*
ElliottHanna:
4秒前:
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